大黃米（又稱“軟黃米”），與“小米”非同一種作物，是由糜子（黍）去皮加
發布時間：2021/01/07
大黃米（又稱"軟黃米"），與"小米"非同一種作物，是由糜子（黍）去皮加工而成。適于貧瘠干燥土壤生長，多分布于印度、中國、尼日利亞和俄羅斯。
糜子是生長于我國北方的一種農作物，含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高于大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。
營養含量
1、含有豐富的脂肪，主要為不飽和脂肪酸。
2、含有豐富的維生素E，每100克中含有1.79毫克。
3、膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。
4、含鉀高含鈉低，100克中含鉀:201毫克，鈉:1.7毫克，常吃對高血壓患者有益。
5、鐵和磷的含量均較大米豐富。
